La Commanderie est une très jolie ferme, construite par les Templiers au XIIIème siècle à Puylaroque, dans le Tarn-et-Garonne. Nous en avons repris modestement le commandement en avril dernier, après une année de passation avec l’ancien exploitant.
A la rencontre de Jean-Michel, champignonniste dans le Sud-Ouest
Le saviez-vous ? Les champignons les plus cuisinés en France sont les champignons de Paris. A La Récolte, ceux que nous avons sont produits dans le Lot-et-Garonne par Jean-Michel. Il a fait le choix de ne travailler qu’une seule variété, la Heirloom, qui est selon lui la meilleure en bouche.
Portrait de Valentin, responsable de La Récolte Chardon Lagache
Le 19 janvier, nous avons ouvert notre quatrième magasin dans le 6ème arrondissement. Et un nouveau magasin, c’est aussi un nouveau responsable. Présentation !
La Récolte ouvre son quatrième magasin !
Après l’ouverture de trois magasins à Batignolles, Beaubourg et Chemin Vert, La Récolte grandit avec l’ouverture d’un quatrième magasin dans le 16ème arrondissement !
Un autre modèle de production et de distribution alimentaire est possible !
A La Récolte, nous travaillons à développer un autre modèle de distribution et de production alimentaire, un modèle vertueux et bénéfique pour tous.