Découvrez le métier de David !
Peux-tu te présenter ?
Je m’appelle David Arrondal et je travaille à La Récolte Chardon-Lagache (dans le 16ème arrondissement de Paris).
Qu’est-ce que tu faisais avant La Récolte ?
Après avoir travaillé pendant 3 ans en Angleterre, j’ai travaillé avec un traiteur d’exception pour des événements de luxe.
Qu’est-ce qui te passionne dans ton métier ?
Ce qui est bien dans mon métier, c’est que chaque jour est différent et il n’y a pas de limites. On peut cuisiner pour tout le monde et essayer de nouvelles choses.
Une anecdote drôle à nous raconter ?
Quand je travaillais en Angleterre, il y avait un anglais qui était en stage et pour faire brûler la crème brûlée, il l’a mise au micro-ondes ! C’était la dernière en plus…
Qu’est-ce qui te plaît à La Récolte ?
Ce qui me plaît à La Récolte c’est de travailler des produits de saison, bio et de qualité !
On a directement le partage avec les clients et ils nous donnent même parfois des idées pour des repas !
Qu’est-ce que tu adores cuisiner ici ?
J’aime bien faire des desserts !
Peux-tu nous donner une astuce de cuisine ?
Ajouter des zestes de citron dans la pâte sucrée, ça évite qu’elle soit trop dure. On peut l’assaisonner en mettant des épices.
As-tu des produits coup de cœur à La Récolte ?
J’aime les asperges sauvages (ornithogales), l’ail des ours et le chou-fleur.
Un petit mot de fin ?
Je vous attends à La Récolte Chardon-Lagache, pour venir tester tout ça et discuter avec moi !